Нужните продукти:
2 глави лук
3 тиквички средни по размер
300гр. орзо
900мл. пилешки бульон или 900мл.топла вода + 3 кубчета пилешки бульон
1с.л. сушени зеленчуци (пащърнак, морков, суха червена чушка)
сол на вкус
смлян черен пипер
сушен или пресен джоджен
пресен копър
Начин на приготвяне:
Според мен, постните манджижки, за да са по-вкусни изискват малко повече мазнина.
В тенджера с една идея повече слънчогледово олио, запържвам нарязаният на ситно лук, като винаги го посолявам. Най-напред пържа на пълна мощност на котлона и веднага щом започне да цвърчи, а това става след 30 секунди, намалявам на 1 степен и оставям така да омекне и да се разтопи както обичам да казвам. Добавям нарязаните на едри кубчета тиквички, увеличавам силата на котлона и пържа около минута-две. Добавям орзото, разбърквам няколко пъти и сипвам топлия пилешки бульон, сушените зеленчуци и джоджена. Подправям със сол и смлян черен пипер, премествам всичко в тавичка и запичам в загрята фурна до готовност.
При сервиране, поръсвам с пресен копър.
Добър апетит!
