КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК

Нужните продукти:
3 глави лук
зехтин+малко масло
малко едра сол
1с.л.захар
3с.л.бяло вино

Начин на приготвяне:
Почистваме лука и го нарязваме надлъжно на ивици или както е по известен на "орлови нокти".
В тиган със загрята мазнина слагаме лука,посоляваме го и пържим за 2 минути на силен огън.Намаляваме на 1 степен и под капак,задушаваме за 10/15минути,като разбъркваме няколко пъти.
Добавяме 1с.л.захар,2-3с.л.бяло вино,отстраняваме капака и оставяме да се изпари виното.Увеличаваме котлона и пържим още малко до хубав карамелен цвят.
Този лук е чудесно допълнение към сандвичи,печено месо или можем да си го хапнем с вкусно хлебче и любимо сирене. 

  Добър апетит!

КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК

Рецептата за този карамелен лук е на Джейми Оливър. Ако обичате лук със сладко-кисел вкус, направете си го. Чудесен е към печено свинско месо. Промяна направих само по количеството оцет. В оригиналната рецепта е 125мл, а аз добавих 80мл.

Продукти:
2 глави стар лук
олио
20гр.масло
70гр.кафява захар
3 дафинови листа
1-2 щипки сол
80мл.винен оцет

Начин на приготвяне:
Обелваме лука и го нарязваме на филийки с дебелина 2см.
След като е готов ще се свие и ще остане с дебелина 1см. 
В тефлонов тиган сипваме олио, колкото да покрием дъното и слагаме бучка масло -около 20/25грама. Добавяме 70гр.кафява захар и оставяме всичко да се стопи. Слагаме 2-3 листа дафинов лист и отгоре нареждаме лука. Посоляваме и пържим,докато се карамелизира отдолу. Обръщаме го и намаляваме котлона.

Сипваме 80 мл.винен оцет, покриваме го с капак и оставяме да къкри 30-35 минути.

Поднесете като гарнитура към любимата ви пържола и полейте лука с част от карамеления сос.

 Добър апетит!