Когато направих каридопитата по познатата рецепта,усещах леко соления вкус на галетата. Днес реших да заменя галетата с бисквити и се получи много сочна,лека и вкусна!
Продукти за блата:
6 яйца
170 гр.захар
140 гр. бисквити (няма значение марката " Изгрев"; "Роден край"или др.)
100 гр. смлени орехи (на едро, не на прах)
1 бакпулвер (10гр.)
1 ванилия
1 равна кафена лъжица канела
1 равна суп.лъж. какао
За сиропа:
480 мл.вода
6 суп.лъж. захар
6 суп.лъж. мед
Начин на приготвяне:
Разбиваме 4 белтъка с миксер на сняг.
Без да мием бъркалките в друга дълбока купа разбиваме 2 цели яйца + 4 жълтъка със захарта до пухкава смес.
Бисквитите натрошаваме с помощта на вилица без да ги правим на прах.
Към тях добавяме орехите, бакпулвера, ванилията,канелата и какаото.Разбъркваме с лъжица да се смесят добре и прибавяме белтъците.Продължаваме да бъркаме с лъжицата докато белтъците се поемат.
Приготвяме форма с откопчаващ механизъм-моята е с размер 17/23см.Дъното застиламе с хартия, а страните намазваме леко с олио (масло).
Фурната е предварително нагрята на 150 градуса с горно и долно печене + вентилатор.Щом сложим сладкиша да се пече увеличаваме градусите на 180.При мен отне 23 минути. Проверяваме за готовност по познатия стар начин - до суха клечка.
Оставяме питата да се охлади.Отстраняваме хартията и преместваме блата в тавичка.
Приготвяме сиропа като смесим всичко в касерола и сложим на котлона.Бъркаме докато се разтопи захарта и меда и оставяме 2 минутки да поври.Изчакваме да се поохлади малко и внимателно на няколко пъти заливаме питата с цялото количество.Аз полях с половината , изчаках 5 мин.и добавих другата част).
Поръсваме с орехи и поливаме с тънка струйка мед.
Добър апетит!
