ОРЗО С ТИКВИЧКИ

Нужните продукти:
2 глави лук
3 тиквички средни по размер
300гр. орзо
900мл. пилешки бульон или 900мл.топла вода + 3 кубчета пилешки бульон
1с.л. сушени зеленчуци (пащърнак, морков, суха червена чушка)
сол на вкус
смлян черен пипер
сушен или пресен джоджен
пресен копър 

Начин на приготвяне:
Според мен, постните манджижки, за да са по-вкусни изискват малко повече мазнина.
В тенджера с една идея повече слънчогледово олио, запържвам нарязаният на ситно лук, като винаги го посолявам. Най-напред пържа на пълна мощност на котлона и веднага щом започне да цвърчи, а това става след 30 секунди, намалявам на 1 степен и оставям така да омекне и да се разтопи както обичам да казвам. Добавям нарязаните на едри кубчета тиквички, увеличавам силата на котлона и пържа около минута-две. Добавям орзото, разбърквам няколко пъти и сипвам топлия пилешки бульон, сушените зеленчуци и джоджена. Подправям със сол и смлян черен пипер, премествам всичко в тавичка и запичам в загрята фурна до готовност.
При сервиране, поръсвам с пресен копър.

Добър апетит!

ТИКВИЧКИ НА ФУРНА

Продукти:
2 тиквички
2 големи моркова
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
4-5 яйца
150-200 гр. сирене (ако искате и повече)
5-6 стръка копър
5-6 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Настърганите тиквички и моркови,лука и чесъна нарязани на ситно,запържваме докато се изпари влагата. 

Дърпаме от котлона и оставяме зеленчуците малко да поизстинат - около20минути.Смесваме ги със сиренето и яйцата,и добавяме копъра.

Изсипваме половината сместа в тавичка (с размери 20см./20см.) покрита с готварска хартия,редим кръгчета домати,отгоре разпределяме другата половина от сместа и завършваме с домати.

Печем в загрята фурна на 170 градуса за 30минути.
Изваждаме от фурната,поръсваме с настърган кашкавал и връщаме на горен реотан до златист загар.

Добър апетит!

РУЛЦА ОТ ТИКВИЧКИ

Продукти:
2бр. тиквички
соев сос

1пакетче крема сирене
3 супени лъжици майонеза
пресен копър

Начин на приготвяне:
Нарязваме с нож тиквичките по дължина на тънки ленти.Поливаме ги със соев сос,колкото да се овкусят и от двете страни,и оставяме така за 30 минути.
Изцеждаме ги от соевия сос и пържим в олио.
Смесваме крема сиренето с майонезата и копъра. 
Слагаме в единия край на тиквичката от сместа и навиваме на руло.
Много са вкусни още докато са топли.

Добър апетит!

Омлет с тиквички

Днес ви представям един изключително вкусен пролетен омлет.

Продукти за един омлет:
3яйца+2суп.лъж.прясно мляко+1суп.лъж.вода
сол
черен пипер

За плънката:
1 малка тиквичка или половин
1/2 глава лук
1/2 стрък пресен чесън
копър
сол
червен пипер
 
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на малки кубчета,а тиквичката настържете на ситно.

В тефлонов тиган с 1 суп.лъж.олио,запържете тиквичката докато омекне,а лука леко порозовее.Посолете и прехвърлете в чиния.Почистете тигана с домакинска хартия,оставете го да се загрее,сипете 1суп.лъж олио и изсипете яйчената смес.Отгоре разпределете тиквичките,поръсете със ситно нарязан пресен чесън и копър.

По желание може да поръсите тук-там с червен пипер.Похлюпете с капак и оставете да се запече на умерен огън.

Сервирайте със чесновия сос.

Добър апетит!

Пържени тиквички

Дойде сезонът на тиквичките.За мен е удоволствие да пържа тиквички.Нарязвам на колелца и посолявам.Понякога напръсквам с малко вода за да се намокрят и овалвам всяка в брашно.Оставям настрани докато брашното попие в тях и пържа в малко олио до златисто.

Може да нарежем тиквичките на филийки и така ще ги изпържим по-бързо.

Сосът за тиквички е традиционен:
кисело мляко
сол
капки зехтин за блясък
чесън 
копър

Да ви е сладко!