СОЛЕНИ МЪФИНИ С МАСЛИНИ И ЗЕХТИН

Едни много вкусни кексчета,които се приготвят изключително лесно и бързо.

Нужните продукти:

2яйца 
220гр.кисело мляко -1ч.ч.
4гр.хлебна сода - 1 равна ч.л.
80гр.зехтин -1/2ч.ч.
240гр.брашно -2ч.ч.
55гр.маслини - 1/2ч.ч. -почистени от костилките и нарязани на парченца
120гр.натрошено сирене - 1ч.ч. 

По желание пресни зелени билки - магданоз, розмарин или риган.

Разбиваме яйцата с бъркалка и добавяме киселото мляко смесено със содата, зехтина, брашното, маслините и сиренето.
Във форма за мъфини поставяме хартиени чашки и разпределяме сместа.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути. Аз ги изпекох на най-долното ниво, с горно и долно печене + вентилатор (програмата за торта).
След като ги извадим от фурната, оставяме да се охладят за 10/15 минути, за да може лесно да се отлепят от хартиените чашки.

Добър апетит!

МАСЛИНИ С ОРИЗ

Продукти:

50 мл.зехтин

1 морков

1 глава лук

30 мл.олио

300гр.ориз ( 1 купичка от дуралекс )

5 стръка дръжки от магданоз

150гр. изчистени от костилките маслини

1 суп.лъж. пикантина (Пикантина зеленчукова за супи и ястия )

1 пресен домат

 

Приготвяне:

Настъргваме моркова на ситно и го запържваме в зехтина , докато се оцвети мазнината в оранжево. 

Добавяме лука и пържим още малко.

Щом омекне слагаме ориза ,който сме измили хубаво, докато водата стане прозрачна. Добавяме олиото и пържим още малко(ориза  обича мазнинка). 

Овкусяваме с пикантината, слагаме  дръжките от магданоз нарязани на ситно , маслините и водата.

Количеството на водата е според  указанието на ориза. Аз използвах „Крина“ и водата е две купички (1 : 2).

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 мин. 

Изваждаме и отгоре нареждаме нарязаният на филийки домат. Може да използваме и  от буркан.  

Допичаме до готовност – около 20 мин.

Поръсваме с магданоз и черен пипер , и бон апетит !