КАРИДОПИТА

 

Необходими продукти :

6 яйца
170 гр.захар
140 гр. галета
100 гр. смлени орехи
1 бакпулвер (10гр.)
1 ванилия
По желание какао; канела нес кафе- ( Аз използвах какао и нес кафе )

За сиропа:

480 мл.вода
6 суп.лъж. захар
6 суп.лъж. мед

Начин на приготвяне:

 

Най-напред се разбиват 4 белтъка с миксер на сняг.След това без да мием бъркалките в друга дълбока купа продължаваме разбиването на 2 цели яйца + 4 жълтъка със захарта до пухкава смес.

Постепенно се добавят предварително смесените галета, орехи, бакпулвер и канела.

 

Накрая се прибавят белтъците към жълтъчената смес и се разбърква с лъжица. Аз продължих с миксера противно на правилата и пак ми се получи много хубав блат.

Форма  с отделящо се дъно се покрива с хартия за печене. 

Сместа се разпределя.

Пече се в предварително загрята фурна на 180°С- до суха клечка.
Оставя се да се охлади.

Докато се пече сладкишът приготвям  сиропа от посочените продукти, които къкрят 2 минути.

Сладкишът се сиропира с целия сироп.

Отгоре се поръсва със смлени  орехи  и с тънки струйки мед с помощта на вилица.

Да ви е сладко !