Хумус от моркови

За приготвянето на този морковен хумус не са ни нужни точни грамажи и пропорции. Задължителните продукти са моркови и сусамов тахан. Всичко останало е според вкуса ни. Изписвам рецептата така, както си я приготвих и хапнах върху препечена филийка. 

Нужните продукти:
5 моркова
3с.л.сусамов тахан
1с.л.зехтин
1с.л.сусамово масло
1/2к.л. куркума
1/2к.л.смлян черен пипер
1/2к.л.смлян кимион
сол на вкус
сок от пресен лимон - на вкус

За поръсване:
семена от бял и черен сусам
лют червен пипер - по желание
зеленийки каквито обичате - пресен магданоз / рукола

Начин на приготвяне:
Сваряваме морковите в подсолена вода. Отцеждаме ги от водата и оставяме леко да се охладят, като си запазваме част от водата. Пасираме морковите до гладка смес, добавяме сусамовия тахан, зехтина, сусамовото масло и овкусяваме с подправките според вкуса ни. Ако е много гъста сместа можем да разредим с малко от водата в която сме варили морковите.

Добър апетит!