Есен е и какво по-добро време за похапване на сушени сливи и орехи. А като ги добавим в домашния кекс, неделята става още по-ухаеща, златна и топла.
Нужните продукти:
4 яйца
150гр. захар
80мл. олио
130гр.кисело мляко
1 бакпулвер - 10гр.
250гр. брашно
2 ванилийки
1к.ч. сушени сливи
1к.ч. натрошени на едро орехи
Начин на приготвяне:
С миксер разбиваме яйцата със захарта до получаване на пухкав кремообразна смес. Добавяме олиото на тънка струйка и разбиваме още малко. Смесваме киселото мляко с бакпулвера и щом шупне го прибавяме към яйчената смес. Брашното смесваме с ванилията и лъжица по лъжица го добавяме, като разбъркваме с бъркалка или силиконова лопатка докато се поеме. Накрая слагаме нарязаните на филийки сини сливи и разбъркваме леко.
Застиламе правоъгълна форма за кекс с готварска хартия. Аз я намачквам с ръце и намокрям с вода под чешмата, така много лесно заема формата на съда в който ще печем кекса. Изсипваме сместа, като отгоре обилно поръсваме едро нарязани орехи.
Печем в предварително загрята фурна на 170°С за 35 минути. Най-добрата проверка за готовност е сухата клечка, разбира се.
Оставяме кекса да се охлади и после за разкош поръсваме обилно с пудра захар.
Добър апетит!
