Най-интересното нещо на печенето на чушки е,че докато стоиш до тях и ги наблюдаваш,се пекат много бавно.Щом обаче се загледаш в телевизора или в някой кулинарен блог-край-изгорели са.Аз предпочитам парти грила,а не познатия и задължителен чушкопек.Не че нямам,о даже три,останали от онова време когато лютеницата се правеше в двойни дози.Но на скаричката както и казвам аз,няма толкова пушек и се белят по-лесно.За да почистя по-лесно тавичката,предварително я застилам с два слоя алуминиево фолио.
Ей на тази скаричка изпекох чушките и ги оставих в тенджера с капак да се задушат и охладят.После бързо белене,овалване в брашно смесено с малко сол и пържене за кратко в олио.Поръсваме с магданоз и пресен чесън.Остава само да се насладим на страхотният им вкус.
Добър апетит!
Нужните продукти:
500мл сладкарска сметана
5 листа мента (ако нямате прясна,може е суха)
2 или 3суп.лъж.мед
зелена сладкарска боя
30мл.гореща вода
5 листа мента
1 пакетче желатин-10гр.
Начин на приготвяне:
Най-напред залейте листата мента с горещата вода(за да си пуснат ароматите-все едно си запарвате чай) и оставете да се охлади,защото желатина се залива със студена вода.
Слагам сметаната на котлона заедно с другите листа мента и оставям леко да заври,колкото да се обогати на аромата на мента.Дърпам от огъня,прибавям меда и разбърквам да се разтопи.Може да извадите вече ментата или за по-лесно да я прецедите.
В чашка залейте желатина с 30-те милилитра ментена вода и оставете да набъбне.При мен тя е 30мл,защото така пише на упътването на желатина,който използвам.Сложете чашката на водна баня и изчакайте да се разтвори,като внимавате желатина да не заври.Прибавете го към сметаната и разбъркайте.Разделете на две части-не е нужно да са равни,може и на око.Едната част ще оцветим със зелена сладкарска боя,а другата ще оставим бяла.
Аз съм използвала силиконови форми.Може да налеете в други чашки за сервиране-това е според предпочитанията.Моите формички са с вместимост 50мл. и се получиха 10 броя.Разпределете зелената сметана и сложете в хладилника да стегне за час.
Извадете и насипете отгоре неоцветената сметана.Приберете отново в хладилника.Преди поднасяне аранжирайте според вкуса си с пресен плод.Малинките са много подходящи,но може и с ягодка.
За да обърнете лесно формичката,потопете я за кратко в гореща вода.
Добър апетит!
Тази питка се прави много лесно и не е нужно дълго суетене около нея.Ако сте решили да я правите като мен в най-горещия летен ден, то станете рано,за да може да втаса и да я изпечете преди да усетите,че слънцето е дошло в кухнята ви на гости.Е,аз бях решила да направя и пълнени чушки с кайма и ориз,и затова имах усещането за топлинен удар край печката.
Щом приключих с кулинарията се отправих с моята дъщеря към един спокоен плаж,където се отдадохме на сладка раздумка и морски релакс.Когато късно след обяд се прибрахме си хапнахме сладко,сладко.
И така,да не се отплесвам,а да ви кажа,че рецептата открих Тук,но реших да претеглих моите продукти и затова ги давам така както я направих.
Нужните продукти:
110гр.царевично брашно
260гр.бяло брашно+още четири;пет препълнени лъжици за доомесване
6гр.суха мая
1равна суп.лъж.захар
1равна суп.лъж.сол
1яйце + 1белтък (жълтъка използваме за намазване)
3суп.лъж.зехтин
2суп.лъж.оцет
100мл.топла вода
100мл.прясно мляко
Начин на приготвяне:
В купа смесих всички продукти по реда им на изписване.Отначало бърках с лъжица,а после с допълнителното брашно доомесих до получаване на меко,гладко и нелепнещо тесто.Оформих и поставих върху готварска хартия в тавичка с диаметър 24см.
Поръсих с брашно,направих разрези с ножа(около 5мм.дълбоки),покрих с кърпа и оставих да втаса и изпълни тавата.
Ако искате отворите да са по-тесни,направете разрезите малко преди да сложите питката във фурната.Намазах с жълтъка само по разрезите и изпекох в предварително загрята фурна на 200градуса за 30 минути.
Използвах програмата за торта(горно и долно печене+вентилатор).След 10-ина /12-сет минути покрих с алуминиево фолио за да не прегори питката.Извадих и оставих върху решетка да се охлади,като покрих с кърпа.
Добър апетит!
Продукти:
1,200кг.свинско месо без кост (аз използвах 600гр.св.бут и 600гр.св.плешка)
1средна зелка
1голяма глава лук
1 домат - обелваме и използваме само месестата част
морска сол
Подправки:
червен пипер
дафинов лист-2бр.
чубрица
За запръжката:
олио
малка глава лук
червен пипер
Приготвяне:
Измийте месото и нарежете на едри порции.Запържете го с малко олио в дълбок съд с незалепващо покритие до златист загар.
Прехвърлете месото в тенджерата под налягане,а в тефлоновата ще продължим готвенето на зелето.Тенджерата под налягане не е задължителна, просто аз я използвам за да съкратя времето на приготвяне на месото.Естествено може да сложите месото направо в тенджерата под налягане без да го запържвате.
Налейте вода малко над средата на нивото на месото,поръсете с щипка морска сол и сложете няколко зърна черен пипер.Щом заври,намалете котлона на средна мощност и варете 10мин.Дръпнете от котлона и оставете да се охлади.Може да направите това и под течаща студена вода за 20 сек.,след което дръпнете клапана за да освободите налягането.Сега вече можете да отворите тенджерата.Прехвърлете месото в чиния и запазете бульона.Аз покривам месото с капак за да не изсъхва.
Докато се готви месото се заемете със зелето.Не го режете много ситно,защото ще се стопи при готвенето.
Разделете го на четири и щом нарежете едната четвърт,сложете го в тенджерата в която запържихме месото.Налейте струйка олио,поръсете с морска сол,налейте малко вода и сложете капака.Гответе на силен огън.Докато режете другата четвъртинка,това в тенджерата ще е омекнало и намалило количеството си.
Прибавете втората четвъртинка зеле,струйка олио,сол,разбъркайте и продължете с рязането на останалото.Щом цялото количество зеле леко омекне прибавете ситно нарязаният лук,дафиновия лист,чубрицата и червения пипер.
Разбъркайте добре и прехвърлете в тавичка с диаметър 34см.Добавете бульона от свинското месо,ако е нужно налейте малко водичка и сложете в предварително нагрята фурната на 170 градуса.Аз използвам програма с долно и горно печене + вентилатор,като поставям на най-ниското долно ниво на фурната.
Печете в продължение на 1час,като разбъркате на два пъти зелето.Извадете,добавете нарязания домат и месото и върнете за още 30минути.
Ако обичате по-мазничко можете да направите запръжка както при боба.
Една малка главичка лук се запържва в олио до златисто,дърпаме от котлона,изчакваме десетина секунди и добавяме червения пипер.
Изваждаме зелето от фурната и поливаме със запръжката.
Добър апетит!
Този хляб е невероятен.Толкова е вкусен с аромат на масълце,мекичък,с хубава коричка и с много нежен вкус на сиренце.Все едно хапвате филийка намазана с масло и си гризвате сирене.Приготвя се изключително лесно,но опитате ли го веднъж ще искате пак да го замесите и да си хапнете от него.Казвам ви-край на диетите.Неустоим е.Ще го предпочитате дори пред парче шоколадова торта.Ваня е направила чудесни снимки и е споделила тази рецепта,която за мен става любима.
Спазих всичко,но не устоях и го нарязах още топъл,топъл.Доказателство за това са снимките.
Нужните продукти:
420гр.брашно
250мл.прясно мляко
1с.л.сол-10гр.
1ч.л.захар-5гр.
5гр.суха мая
50гр.крема сирене
50гр.масло на стайна температура
Приготвяне:
Смесваме всички продукти без маслото и замесваме меко тесто.Постепенно добавяме от маслото,също както правим козунак.Получаваме меко и не лепнещо тесто.Слагаме в купа,покриваме с фолио и оставяме на топло да втаса за 40 минути.За по-бързо втасване можем да поставим купата,така като е покрита с фолио в фурната на 40 или 50 градуса.
Застиламе формата,в която ще печем хляба с домакинска хартия и прехвърляме втасалото тесто,като леко размесваме за да му предадем желаната форма.Оставяме така за 20минути.
С помощта на цедка поръсваме хляба леко с брашно и го слагаме в загрята фурна на 35 градуса за 10 минути.Изваждаме,правим няколко разреза с нож-не много дълбоки-около 5 милиметра и връщаме във фурната.Печем на 180/200градуса до златиста коричка.Аз използвах горно и долно печене с вентилатор.
След като се изпече прехвърляме върху решетка и ако можем, изчакваме да се охлади,ако ли не,хапваме хлебчето топло,топло.
Добър апетит!
Ей на тази скаричка изпекох чушките и ги оставих в тенджера с капак да се задушат и охладят.После бързо белене,овалване в брашно смесено с малко сол и пържене за кратко в олио.Поръсваме с магданоз и пресен чесън.Остава само да се насладим на страхотният им вкус. 
