петък, 1 декември 2017 г.

Бистра зеленчукова супа


Супата е без застройка и е подходяща за постите. Зеленчуците са според вкуса ни, но ще напиша продуктите, с които я приготвих.

Ето ги и тях:
1 глава лук + малко сол
1к.л. куркума
1500 / 1700мл. зеленчуков бульон
3 картофа
1 зелена пиперка
1 червена пиперка
1 морков
1 голям домат - може и от консерва 
1к.ч.фиде
сол на вкус
смлян черен пипер на вкус

За поръсване и овкусяване: 
индийско орехче
пресен магданоз
сок от 1/2 лимон 

Начин на приготвяне: 
В тенджера с малко мазнина (използвах слънчогледово олио) добавяме ситно нарязания лук с малко сол и задушаваме под капак на най-ниската степен на котлона. Щом лукът омекне, добавяме куркумата, разбъркваме за няколко секунди да си отдаде аромата и цвета, слагаме картофите нарязани на кубчета и сипваме бульона. Увеличаваме на средна степен мощността на котлона и варим докато картофите започнат леко да омекват.
Прибавяме останалите зеленчуци нарязани на кубчета, фидето, сол и смлян черен пипер и оставяме супата за още 7 - 8 минути до сваряването на фидето. Ако обичате индийско орехче, настържете малко. 


Поднасяме със сок от лимон и поръсваме с пресен магданоз.


 Добър апетит!