Нужните продукти:
1 кг.свинска кайма
1 яйце
3 филийки сух хляб
1 суп.лъж.чубрица
2 ч.лъж. смлян кимион
1 ч.лъж.сол
1ч.лъж.черен пипер
пресен магданоз по желание
За плънката:
5 сварени яйца
кислели краставички
3 сварени моркова
5 триъгълничета топено сирене
галета за поръсване
Хлябът накисваме в студена вода и изстискваме леко. Омесваме каймата с яйцето и подправките.Можем да направим няколко малки рула (за една порция) като във всяко сложим по едно яйце или едно голямо , което после разрязваме на филийки.
На домакинска хартия поръсваме галета. Върху нея слагаме каймата, разстиламе я на тънко и нареждаме яйцето, което можем да разполовим, моркова на дълги лентички краставичките и топеното сирене. Загръщаме като си помагаме с хартията, овалваме в галета. Подреждаме в тавичка, поливаме с тънка струйка олио и печем на 170 градуса до зачервяване.По желание към края на печенето поръсваме с настърган кашкавал.
Добър апетит!
Оригиналната версия на салатата била изработена през 1860 г от Люсиен
Оливие, главен готвач в ресторант Ермитраж, един от Московските
най-реномирани ресторанти.Салатата на Оливие бързо станала популярна сред посетителите на
ресторанта. Точната рецепта и по-точно тази на дресинга била ревниво
пазена тайна. Знае се, че салатата била приготвяна от месо от фазан,
телешки език, хайвер, зелена салата, раци, кисели краставици, варени
яйца. В България са популярни различни рецепти за салати с майонеза, които отчасти приличат на най-популярния вариант - наричан руска салата.
Ето начина по който приготвих моята салата.
- Пробвала съм с картофи,които варим необелени,но според мен салатата е по-вкусна,когато картофите са обелени.Заливам ги със студена вода,наливам струйки олио и така варя.Отцеждат се веднага след като се сварят и се оставят да изстинат,но не нацяло,а да ги усещаме леко топли. След това се натрошават с ръце на парченца.
- Останалите продукти са според вкуса и предпочитанията.
- Използвам замразен грах,който трябва да сварим с малко вода.Отцеждаме и изплакваме със студена вода.
- Морковите варим цели,може и да разполовим,ако са много едри,заливаме с 1ч.ч вода и варим до омекване. Отцеждаме, като запазваме водата - нея ще я добавим към салатата,а морковите оставяме да се охладят добре.Така се режат лесно на кубчета и запазват формата си.
- Хубаво е да имаме кисели краставички,такива,които се правят като туршия - с вода и сол,но ако нямаме става и с мариновани.
- Ако слагаме яйца белтъка се настъргва на ренде.Жълтъка си го хапваме - не го слагаме в салатата.
- Шунка (или колбас) нарязана на кубчета.
- Магданоз пресен
- Смлян черен пипер за вкус
- Майонеза
- Сол на вкус
Всички продукти след като са охладени добре се смесват, доливаме водата от варените моркови,добавяме майонезата и разбъркваме добре.Слагаме в кутия с капак и прибираме в хладилника.Хубаво е да отстои няколко часа да се поемат вкусовете.
Добър апетит!
Една много вкусна баница, която е чудесна закуска за почивния ден, както и за късния следобед.
- Използвах кори на "Белла"
- Добавих кафена лъжичка пикантина
- Формата е с размери 30см. / 11см.
- Намазах домакинска хартия с масло, поръсих с галета и застлах формата
- Фурната загрях предварително на 170 градуса
- Изпекох с долен и горен нагревател + вентилатор
Нужните продукти:
3 яйца
60мл. олио
150мл. прясно мляко
2 супени лъжици брашно (25гр.) + 1 бакпулвер
1 кафена лъжичка пикантина за супи
щипка черен пипер
настърган кашкавал и сирене - общо 250гр.
300гр. кори за баница
сусамово и маково семе за поръсване
масло за намазване и галета
Начин на приготвяне:
В купа смесваме яйцата, олиото, прясното мляко, брашното с бакпулвера и подправките. Разбиваме за малко с миксер, колкото да се смесят продуктите и брашното да не остане на бучки. Добавяме настърганите кашкавал и сирене.
Корите, както са навити на руло ги нарязваме на ленти. Разпръскваме ги така, че да се отделят една от друга и добавяме на части към сместа, като разбъркваме при всяко добавяне. Не трябва да има топки смес, а всичко да се поеме добре.
Изсипваме в застланата с хартия форма и поръсваме със сусамово и маково семе.
Печем в нагрята фурна на 170°C до зачервяване.
Добър апетит!
Невероятни сочни и нежни ананаски. Рецептата е от ТУК. Ако не сте ги правили, то веднага трябва да ги опитате. Много лесно и бързо се приготвят.
- Трябват ни компот от ананас с цели шайби и бутер тесто.
- Използвала съм охладено бутер тесто от "Лидъл".
- Изрязваме ленти с ширина 1см., които навиваме около всяка шайба ананас. Не трябва да са много дълги лентите, защото затруднява обримчването. Можем да използваме две ленти, като ги слепим от долната страна.
- Нареждаме върху домакинска хартия, намазваме бутер тестото с разбито яйце и печем в предварително загрята фурна на 160 градуса до зачервяване - горно и долно печене + вентилатор.
- Непосредствено преди поднасяне поръсваме с пудра захар.
Добър апетит!
Невероятно вкусна торта.Още от първата хапка ще се очаровате и това ще бъде вашата любима торта. Рецептата е ОТ ТУК с малки изменения.
- По удобно е най-напред да направим крема ,за да може докато приготвяме блатовете да се охлади и стегне.
- Блатът може да се направи в правоъгълната тава на фурната и да се разреже на три равни части по дължина, като ги подредим една върху друга.По този начин ще спестим време.
- Аз разделих тестото на три части и изпекох в откопчаваща се форма с диаметър 23см.,чието дъно застлах с домакинска хартия.Приблизителното количество е по 320 грама за всеки блат. Загряваме предварително фурната на 150 градуса. Всеки блат се пече за 15 минути при горен и долен реотан + вентилатор.
- Слепваме блатовете като първо нанасяме с помощта на лъжица масления крем. Шоколадовият изсипваме в целофанова торбичка , срязваме върха и под формата на спирала нанасяме върху белият. Слагаме вторият блат, маслен крем, шоколадов,третия блат ,маслен крем, шоколадов.
- Оставяме в хладилника поне за 5 часа.Най-добре за една нощ.Можем да украсим с разбита сметана или като поръсим с лешници.Но дори и така да оставим тортата е много вкусна.
- Използвах два вида смлени бадеми, защото нямах 300грама само от единия вид.Едните са тъмни,защото бадемите не са белени ,а другите са снежно бели.
Ето и нужните продукти:
За блата:
10 белтъка
300 гр.кристална захар
6 гр. лимонови корички на Dr.Oetker
30 гр.брашно
300 гр.смлени бадеми
Разбиваме белтъците със захарта на сняг.Добавяме останалите продукти и разбъркваме да се смесят добре. Отсипваме във формата 320 гр. и печем за 15 мин. Да не забравим да застелим дъното с хартия.По същият начин приготвяме и останалите два блата.
Продукти за крема:
10 жълтъка
90 гр. царевично нишесте
1 литър прясно мляко
120 гр.кристална захар
Разбиваме жълтъците с нишестето и част от прясното мляко (около 200 мл.) с телена бъркалка. Останалото мляко със захарта слагаме на котлона да загрее леко.Прецеждаме яйчената смес и прибавяме към топлото мляко.Варим до гъст крем.Щом клокне три / четири пъти крема е готов.
Разделяме крема на две части - приблизително по 600 гр.
- В първата слагаме 100 гр.пудра захар + 250 гр. масло.Дори и маслото да е студено , то ще се разтопи в топлия крем.След като се охлади ,ако е нужно можем за разбием с миксера за малко.
- Във втората част слагаме 100 гр.разтопен (на водна баня) черен шоколад.Разбъркваме до хомогенност.
Сглобяване на тортата:
В тортена чиния поръсваме малко смлени бадеми.
Върху тях слагаме първият блат.Поставяме обръча на формата и с лъжица разпределяме от масления крем.Отгоре с пош нанасяме шоколадовия.
Продължаваме с останалите блатове.
Заделяме малко от шоколадовия крем , който ще използваме да намажем страничната част на тортата. Оставяме в хладилника да престои няколко часа.
Добър апетит!
Продукти:
1 яйце
60гр. разтопено краве масло
180мл. прясно мляко
125мл. сладкарска сметана
125гр. Нутела или Финети (разтопена на слаб огън или на водна баняа)
300гр.брашно
1 бакпулвер
35гр.какао
75гр.захар
100гр.орехи
125гр.шоколад начупен на парченца (може и без него)
Приготвяне:
Разбива се за малко яйцето с миксер, след което се прибавят охладеното масло,прясното мляко,сметаната и Нутелата.Всичко се разбива колкото да се обединят съставките.
Можем да смесим брашното със сухите продукти или да ги добавим в реда по който са изписани.Разбиваме за кратко и слагаме орехите и шоколада.Разбъркваме с лъжица.Получаваме гъста смес,която разпределяме по равно в хартиени чашки, във форма за 12 броя мъфини.
Предварително нагряваме фурна на 150 градуса.Щом ги поставим във фурната увеличаваме на 180 градуса и времето за печене е около 15 минути.Проверяваме до суха клечка.
Добър апетит!
Продукти за блата:
5 яйца
200гр.захар
150гр.брашно
1 бакпулвер
4 суп.лъж.какао (24гр.)
щипка сол
капки ванилия
Приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта като я добавяме на тънка струйка докато получим хубава пухкава смес. Слагаме ванилията.
Смесваме брашното с бакпулвера,какаото и солта.Прибавяме на части от сухите съставки и бъркаме с лъжица,като загребваме от долу на горе, докато свърши и се усвои хубаво.
Застиламе с домакинска хартия тавичка с размери 20/30 см. Изсипваме сместа и печем на 180 градуса за 10 минути ( до суха клечка).
След като се изпече оставяме да се охлади и разрязваме с нож на две части.
Сироп за напояване на блата:
400мл.вода
200гр.захар
2 пакетчета капучино шоколад
капки ром
Загряваме всичко на котлона и щом заври е готово. Оставяме да се охлади.
Крем за амандините:
400гр.меко масло
200гр.пудра захар
3 суп. лъж. какао
капки ром
Смесваме всичко и разбиваме с миксера до пухкав крем.
Глазура:
300мл.сладкарска сметана (аз използвах Hopla)
250гр. тъмен шоколад
Загряваме сметаната на котлона и дърпаме преди да заври. Шоколада начупваме на малки парченца и добавяме към сметаната.
Бъркаме с телена бъркалка докато получим хубава шоколадова глазура.
Сглобяване на амандините:
Застиламе тавичката в която сме пекли сладкиша с чиста домакинска хартия като оставяме да стърчат краищата ,за да можем после по-лесно да извадим сладкиша.
Слагаме долната част на блата с нарязаното нагоре и напояваме хубаво със сиропа.
Отгоре разпределяме крема , като сме заделили малка част от него за розичките.
Поставяме другата част от блата с нарязаното към крема.Напояваме със сиропа , покриваме с фолио за да не изсъхне и прибираме в хладилника за час / два докато стегне.
Изваждаме , изрязваме краищата и нарязваме на квадрати. С лъжица поливаме от глазурата като оставяме да потече по краищата. Ако сместа се е втвърдила я разтопяваме за малко на водна баня.
След като стегне , а това става много бързо,с шприц правим по една розичка.
Добър апетит!
Продукти за блата:
3 яйца
150гр.захар
180гр.смлени орехи
20гр.смлени бисквити
За крема:
200 мл.сладкарска сметана ( аз използвах Hopla)
1/2 консерва Дулсе де лече
1 желатин
За глазурата:
1 шоколад ( аз използвах Milka Extra Cocoa)
60мл. сладкарска сметана
Приготвяне:
Разбиваме белтъците с половината захар на сняг.
Жълтъците с останалата захар разбиваме на пухкав крем.Най-лесно става когато сложим купата в която са жълтъците и захарта на водна баня, като водата не трябва да завира , а да е топла.
Към разбитите жълтъци добавяме орехите, бисквитите и белтъците. Разбъркваме добре и изсипваме в откопчаваща се форма ,застлана с готварска хартия.
Печем в предварително нагрята фурна до 150 градуса ,а щом сложим блата увеличаваме на 180градуса.
Оставяме да се охлади и обръщаме блата върху тортена чиния с горната част на долу.
Кремът приготвяме като смесваме разбитата сметаната с карамеленото мляко и добавим желатина ,който сме разредили с малко вода и разтворили на водна баня. Желатинът не трябва да завира!
Нанасяме крема върху блата и поставяме в хладилника да стегне.
За глазурата начупваме шоколада на малки парченца и разтопяваме на водна баня.Прибавяме сметаната и дърпаме от котлона, като бъркаме с лъжица докато се смесят добре.Студената сметана веднага отнема топлината на шоколада и нанасяме небрежно върху карамеленият крем на тортата.
Оставяме в хладилника да се доохлади.
Да ви е сладко!
