Днес ви представям един изключително вкусен пролетен омлет.
Продукти за един омлет:
3яйца+2суп.лъж.прясно мляко+1суп.лъж.вода
сол
черен пипер
За плънката:
1 малка тиквичка или половин
1/2 глава лук
1/2 стрък пресен чесън
копър
сол
червен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на малки кубчета,а тиквичката настържете на ситно.
В тефлонов тиган с 1 суп.лъж.олио,запържете тиквичката докато омекне,а лука леко порозовее.Посолете и прехвърлете в чиния.Почистете тигана с домакинска хартия,оставете го да се загрее,сипете 1суп.лъж олио и изсипете яйчената смес.Отгоре разпределете тиквичките,поръсете със ситно нарязан пресен чесън и копър.
По желание може да поръсите тук-там с червен пипер.Похлюпете с капак и оставете да се запече на умерен огън.
Сервирайте със чесновия сос.
Добър апетит!
Дойде сезонът на тиквичките.За мен е удоволствие да пържа тиквички.Нарязвам на колелца и посолявам.Понякога напръсквам с малко вода за да се намокрят и овалвам всяка в брашно.Оставям настрани докато брашното попие в тях и пържа в малко олио до златисто.
Може да нарежем тиквичките на филийки и така ще ги изпържим по-бързо.
Сосът за тиквички е традиционен:
кисело мляко
сол
капки зехтин за блясък
чесън
копър
Да ви е сладко!
Предлагам ви една чудесна рецепта с броколи.
Нужните продукти за две порции:
1 голямо броколи
200мл. готварска сметана
синьо сирене
топено сирене (по желание)
орехи
кашкавал
4 яйца (по две за порция)
малко галета
Начин на приготвяне:
Натрошаваме орехите на едро и запичаме в сух тиган за кратко.
Изрязваме розичките с нож и ги пускаме в съд с вряща вода, в която сме добавили 1 супени лъжици олио и малко масло. Стеблата също могат да се използват, но трябва да се обелят. Варим розичките за кратко - около една, две минути, колкото да си сменят цвета и да омекнат леко.
Изваждаме с решетъчна лъжица и разпределяме в тавичка (може и в гювечета). Слагаме сметаната, нареждаме синьото и топеното сирене, парченца кашкавал и отгоре орехите.
Заливаме с разбитите яйца и поръсваме с малко галета за да получим хрупкава коричка.
Печем в загрята фурна на 160°C докато се зачерви. Не слагаме сол, защото синьото сирене и кашкавала са достатъчно солени.
Добър апетит!
Ако не сте приготвели досега тази торта, то непременно трябва да промените това. Ще се насладите на изключително лек и свеж вкус и няма да се задоволите само с едно парче.
Ето и нужните продукти:
1 яйце
150гр. кристална захар
50гр.масло
2суп.лъж.мед - 35гр.
2ч.лъж.хлебна сода - 10гр.
200мл.прясно мляко
400гр.брашно
За крема:
3 кофички заквасена сметана по 400гр.
14 суп.лъж.захар - 180гр.
За поръсване между блатовете и отгоре
150гр.смлени орехи
Използвах заквасена сметана "Боженци". По оригиналната рецепта, количеството е 900 грама, но сложих 1200гр. и се получи чудесно, така че моят съвет е да използвате и трите сметани по 400гр.
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцето и захарта на пухкав крем.
В тенджерка сложете маслото, пчелния мед, содата, прясното мляко и добавете яйчената смес.
Сложете съда на котлона и варете на средна мощност, докато получите златист цвят, като бъркате постоянно. Отнема около 30минути. Когато добие ето този цвят
дръпнете от котлона и бъркайте още минута, две. Ще видите, че цветът ще се промени и ще стане карамелен, като снимката отдолу.
Към топлата смес изсипете брашното. Бъркайте с лъжица и оставете да се охлади. После оформете тестото на топка - трябва да е гладко и да не лепне, и разделете на 5 части. Ако тестото ви лепне доомесето го малко върху набрашнен плот.
Разточете всеки блат върху набрашнен плот.
Подпъхнете точилката и прехвърлете върху лист хартията, с размерите на тавичката в която ще печете (използвам тавичката от фурната).
Аз приготвям 5
броя хартия и нареждам блатовете един върху друг.
После ги изпичам последователно в предварително загрята фурна на 150°С + вентилатор.
Стават бързо, внимавайте да не изгорят - само да се зачервят - около
четири /пет минути, така че застанете до фурната и ги наблюдавайте.
При печене блата се свива, така че направете го около 27см. След изпичане и като изрежете ще получите кръг с диаметър 26см. Най-лесно блатът се изрязва, докато е още топъл.
Оставете ги да се охладят. Може блатовете да се приготвят няколко дни по-рано и да се съхраняват увити в стреч фолио.
Сглобяване на тортата:
Разбъркваме сметаната със захарта.
В тортена чиния слагаме първия блат, разпределяме върху него 6 с.л. от крема, поръсваме с 2с.л.орехи и продължаваме редуването.
Отделяме си малко крем за измазване на тортата отстрани. Отгоре поръсваме обилно с орехи.
Оставяме тортата да престои едно денонощие на хладно.
Време е да се насладим на вкуса на тортата и да започнем деня си щастливо😊!
Добър апетит!
Когато печем мусака,дроб сърма,огретен и др. винаги ни е трудно да извадим от тавичката първото парче.Колкото и да се стараем то все се разпада и начупва.Затова аз използвам един лесен и практичен начин.Вземам един по-голям плик за печене на пиле и покривам с него правоъгълната тавичка,така че краищата да стърчат.Изсипвам продуктите върху плика и така пека.После хващам краищата,изваждам от тавичката и премествам на плота или слагам в плитка табла.Сега вече много лесно се сервират парчетата,като се запазват цели.И тавичката е чиста.
Тази дроб сърма може да се приготви само с с пилешки дробчета,с дробчета и воденички, но днес аз я направих само с воденички.Каквито и дреболии да изберем винаги се получава,така че ако решите да я направите,използвайте дреболии според предпочитанията си.
След като почистим и измием воденичките,трябва да ги сварим.Аз ги варя в тенджера под налягане,като във водата слагам една цяла глава лук,един морков нарязан на две,зърна черен пипер,няколко стръка магданоз.Щом заврат,намалявам котлона и варя за 15 минути.Зеленчуците се изхвърлят,воденичките се нарязват на кубчета,а бульона се прецежда.
- Пресният лук се реже на ситно
- Ориза измиваме под течаща вода докато стане бистра
- Домата се обелва,семената се отстранява-използваме само месестата част,която режем на кубчета
Ето и нужните продукти:
500гр.сварени и нарязани воденички
300гр.ориз
1 домат
4 връзки пресен лук (350гр.)
1суп.лъж.червен пипер
1/2суп.лъж.гьозум
малко сол
черен пипер
1 кубче пилешки бульон или 2 суп.лъж.пикантина за супи
За застройката:
4 яйца
1 кисело мляко с 3,6% масленост (400гр.)
1суп.лъж.царевично нишесте
малко сол
куркума- за по наситен цвят (не е задължителна)
Начин на приготвяне:
В малко олио запържваме за кратко воденичките,изсипваме ориза и пържим още малко,добавяме домата и пресният лук и пържим докато омекне и леко се стопи-около 2 ; 3минути.Дърпаме от котлона и слагаме червеният пипер,гьозума,солта и черният пипер.Доливаме 3 части от прецеденият бульон (на една част ориз-слагаме 3 части бульон),кубчето бульон и опитваме на вкус,ако е нужно добавяме още малко сол.
Изсипваме всичко в тавичка и печем в загрята фурна на 170 градуса докато ориза е почти готов.Изваждаме,покриваме със застройката и връщаме във фурната,като вдигаме тавичката на по-горно ниво.Печем за кратко на горен реотан + вентилатор,колкото да се сгъсти застройката и веднага променяме програмата само на горно печене за да получим хубав загар.
Нарежете на порции и сервирайте с кисело мляко или салатка.
Добър апетит!
Изключително вкусни са тези яйчица.Ако не сте хапвали досега яйца с лапад,трябва да ги опитате.
След като си купите лапад,сгънете всяко листо на две и отстранете жилката,като я изрежете с нож.Ако листата са много дълги,първо ги нарежете напречно на две и после изрежете.Това ви дава възможност да прегледате всеки лист за качеството,а и понякога може да има мравка или друго малко насекомо,ако сте го набрали от село.Напълнете дълбока купа с топла вода и сложете вътре лапада.Разбърквайте го нежно с ръце да се измие хубаво.Отцедете и измийте в още една вода.Отцедете и нарежете на ситно.
Ако първо измиете лапада,листата ще се слепнат и по-трудно ще отстраните средната жилка.
Нарежете две главички лук на ситно и запържете в малко олио за кратко.
Добавете нарязаният лапад и пържете докато омекне,като бъркате постоянно.Котлона е на средна мощност.
Дръпнете от котлона,поръсете със сол и сух гьозум,направете малки дупчици и чукнете вътре яйцата.Поръсете всяко яйце с малко сол и червен пипер, похлюпете с капак и върнете на котлона.Готовите яйца поръсете с черен пипер и поднесете със салатка.
Добър апетит!
Когато се чудим какво да похапнем,ама да е вкусно и бързо да се приготви,то това е омлет.Търпи всякакви вариации или казано по друг начин - с каквото разполагаме.Много вкусно се получава,когато сложим зелени червени чушки нарязани на кубчета.Обикновено имам нарязани и замразени във фризера,но днес се оказа,че са свършили и затова няма да слагам.Става и с печен пипер разбира се.Можем да добавим бекон или шунка,пресен лук,настърган кашкавал или сирене.
Продукти за един омлет:
3яйца
сол
1суп.лъж.вода
1суп.лъж.прясно мляко
1суп.лъж.готварска сметана (ако нямате не е задължително)
пресен магданоз
Продукти за пълнежа на омлета:
пресен лук
зелена и червена чушка
бекон (шунка)
настърган кашкавал (сирене)
чубрица
Разбиваме всички продукти за омлета в купа и изсипваме в леко намаслен тиган.Поставяме на котлона и поръсваме с продуктите,които обичаме.
Захлюпваме с капак и готвим докато се стегне омлета и получи хубав загар от долната страна.Котлона не трябва да бъде включен на най-силна степен,а на половина,защото ще прегори много бързо,като към края дори го изключваме.
Това е по приготвянето на омлета - лесно и бързо.Сгъваме на две и поднасяме със гарнитура или салата.
Добър апетит!
Вдъхновението за това клафути е от ТУК.
Продукти:
6 домата
едра сол
2 яйца+ 2жълтъка
100гр.готварска сметана
60гр.настърган пармезан(ако нямате-използвайте кашкавал)
1суп.лъж.зехтин за намазване на тавичката
мащерка за поръсване (или босилек)
Начин на приготвяне:
Обелваме доматите,нарязваме ги на четвъртинки или на 6-тинки,ако са по-едри,отстраняваме семенната част,посоляваме ги и оставяме в гевгир да се отцедят.
Намазняваме тавичка с размер 27см. и подреждаме доматите.
В купа разбиваме яйцата със жълтъците,добавяме сметаната и половината от пармезана,малко сол и с тази смес заливаме доматите.Поръсваме с мащерка и останалата част от пармезана.
Печем в предварително загрята фурна на 180градуса докато се зачерви - около 30минути.
Добър апетит!
