- Изключително вкусни са тези сармички.Стават лесно и бързо , когато се правят с любов , както и с всяко нещо. Днес ги приготвих за моята дъщеря,която ги обожава.
- Аз ги варя в тенджера под налягане. Щом заврат, намалявам котлона (от 6 степен - на 4степен ) и варя 20 минути.Веднага охлаждам тенджерата под течаща вода и изваждам сармичките.
- Могат да се подредят в тавичка , да се добави малко от водичката ,в която сме ги варили (няколко супени лъжици) и да запечем .
Нужните продукти:
200 гр. лозови листа
1 голяма глава лук
500гр.свинска кайма
130гр.ориз
1 пресен домат нарязан на ситно
1 морков настърган на фино
1к.лъж.сол
1к.лъж.черен пипер
1ч.лъж.червен пипер
1ч.лъж.кимион
1ч.лъж.чубрица
Приготвяне:
Запържваме лука в малко олио за кратко - около минута, дърпаме от котлона и добавяме каймата.Бъркаме с лъжица и притискаме да се натроши каймата , след което връщаме на огъня и запържваме докато каймата си смени цвета. Слагаме измитият и отцеден ориз , разбъркваме и прибавяме домата и моркова. Овкусяваме с подправките и оставяме да се охлади.
Листата които използвам са консервирани и след като ги отворих изплакнах за малко под студена течаща вода.Изстисках да се отцедят хубаво и са готови за навиване. Лъскавата част на листа се поставя от долната страна. Слагаме от сместа и завиваме стегнато.
На дъното на тенджерата под налягане слагаме няколко от листата и върху тях нареждаме сармичките.
Аз сложих една по-дълбока дуралексова чиния с дъното на чинията нагоре и долях вода около 1 см. над ръба на чинията. Самото дъно на чинията остава сухо.
Върху нея наредих сармите. Поръсваме с червен пипер и тънка струйка олио.Отгоре подреждаме втори ред и отново червен пипер и олио.
След като завряха намалих котлона и варих 20 минути.
Готовите сарми подреждаме в тавичка.
Запичането е по желание.
Добър апетит!
Кексът е много вкусен, пухкав и ароматен. Невероятна закуска и чудесен десерт поднесен с чаша ароматно кафе. Вдъхновението за рецептата е от ТУК.
Продукти:
3яйца
220гр.захар
130гр.олио
250гр.брашно
1 бакпулвер
1 чаена лъжица канела
250гр.настъргани ябълки
50гр. едро нарязани орехи
50гр.фини овесени ядки
Разбиваме яйцата със захарта на пухкава смес, добавяме олиото на тънка струя, брашното смесено с бакпулвера и канелата.
Прибавяме ябълките,орехите и овесените ядки и разбъркваме с лъжица.
Изсипваме във форма застлана с домакинска хартия и печем в предварително нагрята фурна на 150 градуса, а щом сложим кекса увеличаваме на 180градуса. Времето за печене е около 35 минути.
Оставяме да се охлади и тогава режем в желаната форма.
Моята тавичка в която направих кекса е с размери 27/18см.и нарязах на квадрати.
Можем да залеем с шоколадова глазура или да поръсим с пудра захар.
Добър апетит!
Продукти за фунийките:
бутер тесто
1 яйце за намазване
сусам за поръсване
Използвах бутер тесто от "Лидъл".От една опаковка получих 19 фунийки с ширина 2 сантиметра.Изрязваме ленти, навиваме по една върху фунийката без да я мажем с мазнина и нареждаме върху хартия. Разбиваме едно яйце и с четка мажем тестото.Отгоре можем да поръсим със сусам .Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Това количество крем е доста за едно бутер тесто , останалото можем да сервираме в чаши.Така ,че ако правим само фунийки трябва да намалим продуктите за крема на четири.
Продукти за крема:
1л.прясно мляко
160гр.захар
5 жълтъка
60гр. царевично нишесте
капки ванилия
Разбиваме жълтъците с част от прясното мляко с бъркалка и прецеждаме сместа. Нишестето разтваряме с 200 мл.от прясното мляко и смесваме с прецедените жълтъци.
Останалото количество мляко слагаме на котлона заедно със захар и малко преди да заври изсипваме сместа за крема,като варим до сгъстяване. Към топлият крем добавяме 125гр.краве масло и бъркаме до хомогенност.
Оставяме крема да се охлади и с него пълним фунийките. Отгоре поръсваме с орехи.
Понеже е трудно да заставим фунийките прави ,аз използвах почти конусовидна купа за салата,на дъното на която поставих един портокал.Така около него подредих пълните фунийки.
Добър апетит!
Изключително лесен за приготвяне и много сполучлив кекс.
Продукти:
3 яйца
240 гр. захар-16 с.л.
80 гр.олио-15с.л.
250 мл.лимонада
350 гр.брашно -(30с.л.) + 1 бакпулвер
портокалови корички
какао
Разбиваме яйцата със захарта до пухкава смес и добавяме останалите продукти по реда в който са изписани.
Формата за кекс намазваме тънко с олио и поръсваме с брашно.
Можем една част да оцветим с какао, която да изсипем върху останалата смес.
В този случай аз изсипах малко смес, отгоре поръсих с помощта на цедка обилно с какао ,пак смес какаото, като накрая завърших със смес.
Загряваме фурната предварително на 150 градуса.Щом сложим кекса увеличаваме температурата на 170 градуса и печем с горно и долно печене + вентилатор. Времето за печене е 30- 35 мин. Пробваме за по сигурно с познатия метод на суха клечка.
Оставяме да се охлади върху решетка и поръсваме с пудра захар или заливаме с шоколадова глазура.
За заливката:
2 суп. лъж. вода
6 суп.лъж.захар
4 суп.лъж. какао
1/2 (60 гр.) масло
Слагаме на котлона да се разтопи маслото и захарта и оставяме леко да се охлади. Заливаме кекса и поръсваме с филирани бадеми.
Добър апетит!
Нужните продукти:
1 кг.свинска кайма
1 яйце
3 филийки сух хляб
1 суп.лъж.чубрица
2 ч.лъж. смлян кимион
1 ч.лъж.сол
1ч.лъж.черен пипер
пресен магданоз по желание
За плънката:
5 сварени яйца
кислели краставички
3 сварени моркова
5 триъгълничета топено сирене
галета за поръсване
Хлябът накисваме в студена вода и изстискваме леко. Омесваме каймата с яйцето и подправките.Можем да направим няколко малки рула (за една порция) като във всяко сложим по едно яйце или едно голямо , което после разрязваме на филийки.
На домакинска хартия поръсваме галета. Върху нея слагаме каймата, разстиламе я на тънко и нареждаме яйцето, което можем да разполовим, моркова на дълги лентички краставичките и топеното сирене. Загръщаме като си помагаме с хартията, овалваме в галета. Подреждаме в тавичка, поливаме с тънка струйка олио и печем на 170 градуса до зачервяване.По желание към края на печенето поръсваме с настърган кашкавал.
Добър апетит!
Оригиналната версия на салатата била изработена през 1860 г от Люсиен
Оливие, главен готвач в ресторант Ермитраж, един от Московските
най-реномирани ресторанти.Салатата на Оливие бързо станала популярна сред посетителите на
ресторанта. Точната рецепта и по-точно тази на дресинга била ревниво
пазена тайна. Знае се, че салатата била приготвяна от месо от фазан,
телешки език, хайвер, зелена салата, раци, кисели краставици, варени
яйца. В България са популярни различни рецепти за салати с майонеза, които отчасти приличат на най-популярния вариант - наричан руска салата.
Ето начина по който приготвих моята салата.
- Пробвала съм с картофи,които варим необелени,но според мен салатата е по-вкусна,когато картофите са обелени.Заливам ги със студена вода,наливам струйки олио и така варя.Отцеждат се веднага след като се сварят и се оставят да изстинат,но не нацяло,а да ги усещаме леко топли. След това се натрошават с ръце на парченца.
- Останалите продукти са според вкуса и предпочитанията.
- Използвам замразен грах,който трябва да сварим с малко вода.Отцеждаме и изплакваме със студена вода.
- Морковите варим цели,може и да разполовим,ако са много едри,заливаме с 1ч.ч вода и варим до омекване. Отцеждаме, като запазваме водата - нея ще я добавим към салатата,а морковите оставяме да се охладят добре.Така се режат лесно на кубчета и запазват формата си.
- Хубаво е да имаме кисели краставички,такива,които се правят като туршия - с вода и сол,но ако нямаме става и с мариновани.
- Ако слагаме яйца белтъка се настъргва на ренде.Жълтъка си го хапваме - не го слагаме в салатата.
- Шунка (или колбас) нарязана на кубчета.
- Магданоз пресен
- Смлян черен пипер за вкус
- Майонеза
- Сол на вкус
Всички продукти след като са охладени добре се смесват, доливаме водата от варените моркови,добавяме майонезата и разбъркваме добре.Слагаме в кутия с капак и прибираме в хладилника.Хубаво е да отстои няколко часа да се поемат вкусовете.
Добър апетит!
Една много вкусна баница, която е чудесна закуска за почивния ден, както и за късния следобед.
- Използвах кори на "Белла"
- Добавих кафена лъжичка пикантина
- Формата е с размери 30см. / 11см.
- Намазах домакинска хартия с масло, поръсих с галета и застлах формата
- Фурната загрях предварително на 170 градуса
- Изпекох с долен и горен нагревател + вентилатор
Нужните продукти:
3 яйца
60мл. олио
150мл. прясно мляко
2 супени лъжици брашно (25гр.) + 1 бакпулвер
1 кафена лъжичка пикантина за супи
щипка черен пипер
настърган кашкавал и сирене - общо 250гр.
300гр. кори за баница
сусамово и маково семе за поръсване
масло за намазване и галета
Начин на приготвяне:
В купа смесваме яйцата, олиото, прясното мляко, брашното с бакпулвера и подправките. Разбиваме за малко с миксер, колкото да се смесят продуктите и брашното да не остане на бучки. Добавяме настърганите кашкавал и сирене.
Корите, както са навити на руло ги нарязваме на ленти. Разпръскваме ги така, че да се отделят една от друга и добавяме на части към сместа, като разбъркваме при всяко добавяне. Не трябва да има топки смес, а всичко да се поеме добре.
Изсипваме в застланата с хартия форма и поръсваме със сусамово и маково семе.
Печем в нагрята фурна на 170°C до зачервяване.
Добър апетит!
Невероятни сочни и нежни ананаски. Рецептата е от ТУК. Ако не сте ги правили, то веднага трябва да ги опитате. Много лесно и бързо се приготвят.
- Трябват ни компот от ананас с цели шайби и бутер тесто.
- Използвала съм охладено бутер тесто от "Лидъл".
- Изрязваме ленти с ширина 1см., които навиваме около всяка шайба ананас. Не трябва да са много дълги лентите, защото затруднява обримчването. Можем да използваме две ленти, като ги слепим от долната страна.
- Нареждаме върху домакинска хартия, намазваме бутер тестото с разбито яйце и печем в предварително загрята фурна на 160 градуса до зачервяване - горно и долно печене + вентилатор.
- Непосредствено преди поднасяне поръсваме с пудра захар.
Добър апетит!
Невероятно вкусна торта.Още от първата хапка ще се очаровате и това ще бъде вашата любима торта. Рецептата е ОТ ТУК с малки изменения.
- По удобно е най-напред да направим крема ,за да може докато приготвяме блатовете да се охлади и стегне.
- Блатът може да се направи в правоъгълната тава на фурната и да се разреже на три равни части по дължина, като ги подредим една върху друга.По този начин ще спестим време.
- Аз разделих тестото на три части и изпекох в откопчаваща се форма с диаметър 23см.,чието дъно застлах с домакинска хартия.Приблизителното количество е по 320 грама за всеки блат. Загряваме предварително фурната на 150 градуса. Всеки блат се пече за 15 минути при горен и долен реотан + вентилатор.
- Слепваме блатовете като първо нанасяме с помощта на лъжица масления крем. Шоколадовият изсипваме в целофанова торбичка , срязваме върха и под формата на спирала нанасяме върху белият. Слагаме вторият блат, маслен крем, шоколадов,третия блат ,маслен крем, шоколадов.
- Оставяме в хладилника поне за 5 часа.Най-добре за една нощ.Можем да украсим с разбита сметана или като поръсим с лешници.Но дори и така да оставим тортата е много вкусна.
- Използвах два вида смлени бадеми, защото нямах 300грама само от единия вид.Едните са тъмни,защото бадемите не са белени ,а другите са снежно бели.
Ето и нужните продукти:
За блата:
10 белтъка
300 гр.кристална захар
6 гр. лимонови корички на Dr.Oetker
30 гр.брашно
300 гр.смлени бадеми
Разбиваме белтъците със захарта на сняг.Добавяме останалите продукти и разбъркваме да се смесят добре. Отсипваме във формата 320 гр. и печем за 15 мин. Да не забравим да застелим дъното с хартия.По същият начин приготвяме и останалите два блата.
Продукти за крема:
10 жълтъка
90 гр. царевично нишесте
1 литър прясно мляко
120 гр.кристална захар
Разбиваме жълтъците с нишестето и част от прясното мляко (около 200 мл.) с телена бъркалка. Останалото мляко със захарта слагаме на котлона да загрее леко.Прецеждаме яйчената смес и прибавяме към топлото мляко.Варим до гъст крем.Щом клокне три / четири пъти крема е готов.
Разделяме крема на две части - приблизително по 600 гр.
- В първата слагаме 100 гр.пудра захар + 250 гр. масло.Дори и маслото да е студено , то ще се разтопи в топлия крем.След като се охлади ,ако е нужно можем за разбием с миксера за малко.
- Във втората част слагаме 100 гр.разтопен (на водна баня) черен шоколад.Разбъркваме до хомогенност.
Сглобяване на тортата:
В тортена чиния поръсваме малко смлени бадеми.
Върху тях слагаме първият блат.Поставяме обръча на формата и с лъжица разпределяме от масления крем.Отгоре с пош нанасяме шоколадовия.
Продължаваме с останалите блатове.
Заделяме малко от шоколадовия крем , който ще използваме да намажем страничната част на тортата. Оставяме в хладилника да престои няколко часа.
Добър апетит!
