Баницата е много хубава и има вкус на домашно точена. Мека, ароматна и най-важното не е мазна. Приготвя се изключително лесно и бързо.
Продукти:
1 пакет Одрински кори - 500гр. - (в пакета са 8 броя кори)
1 кисело мляко - 400гр.
1 бакпулвер - 10гр.
4 яйца
3 супени лъжици брашно
щипка солсирене
олио
Начин на приготвяне:
В купа смесваме киселото мляко с бакпулвера и оставяме да шупне леко. Добавяме яйцата и брашното смесено с щипка сол, и разбиваме сместа с телена бъркалка.
Включваме фурната да загрява на 160°C с горен и долен нагревател + вентилатор.
Покриваме тавичката, в която ще печем баницата с хартия и леко можем да я намажем с олио - това разбира се не е задължително.
Работим бързо с корите, като първо слагаме натрошеното сирене, а после слагаме от сместа, защото корите бързо се навлажняват и няма да можем след като ги завием, да ги пренесем в тавичката.
Съвсем леко намазваме кората навсякъде с олио.
По средата поръсваме с сирене.
Отгоре слагаме няколко лъжици от сместа.
Загръщаме лявата част до средата на кората.
После загръщаме дясната част, без да се застъпват корите.
Прегъваме около 1,5см. и започваме да навиваме на руло.
Веднага нареждаме в тавичката. По същия начин работим и с останалите 7 кори.
Поливаме рулата с останалата част от сместа и поръсваме леко с олио - по няколко капки на баничка.
Печем до хубав загар. Изваждаме баницата, напръскваме я много леко със студена вода и покриваме с кърпа за 5 минути да се задуши.
Пригответе си тази баничка и си я хапнете топла, топла.
Добър апетит!
Продукти за блата:
200гр. масло
300гр. пудра захар
настъргана кора от 1 портокал
200гр.смлени бадеми
4 яйца
100гр.брашно
1 бакпулвер-10гр.
щипка сол
Продукти за сиропа:
200мл.сок от портокал (2 броя)
100гр.пудра захар
Продукти за шоколадовата заливка:
100гр.тъмен шоколад (65%)
75гр.масло
1супена лъжица портокалов сок
Продукти за портокаловите корички:
Кората на 2 портокала
50мл.вода -за изваряване
50мл.вода + 50гр.пудра захар
кристална захар за овалване
Начин на приготвяне:
Хубаво е най-напред да си приготвим портокаловите корички.С нож обелваме кората на двата портокала,като се стараем да не захващаме от бялата част.Нарязваме ги на ленти и ги кипваме с 50мл.вода за минутка.Водата ще премахне горчивия вкус от корите.Щом водата заври отстраняваме ги от котлона и прецеждаме.
Смесваме ги с равни количества вода и захар и отново варим за минутка.Прецеждаме ги и веднага ги овалваме в кристална захар.Оставяме ги да изсъхнат.
Приготвяне на блата:
Разбиваме маслото и захарта с миксер.Добавяме 1/2 от бадемите,кората на портокала,яйцата и разбиваме до хомогенна смес.
Слагаме другата 1/2 от бадемите,брашното смесено с бакпулвера и солта.Разбъркваме цялата смес с лъжица.
Покриваме дъното на форма с подвижно дъно(диаметър 28см.) с готварска хартия,а стените намазваме с масло.Изсипваме цялата смес и печем на 140 градуса.
Оставяме леко да се охлади.
Приготвяне на сиропа:
През това време в касерола смесваме сока на 2 портокала(200мл.) със 100гр.пудра захар.Разбъркваме докато заври и варим 1минута.
Заливаме топла торта с топъл сироп-поема се идеално.Оставяме да се охлади.
Приготвяне за шоколадовата заливка:
Стопяваме на водна баня шоколада и маслото заедно.Разбъркваме и добавяме портокаловия сок.
Заливаме тортата,като оставяме да потече и отстрани.
Охлаждаме в хладилника за няколко часа.Украсяваме с портокалови корички и кокосови стърготини.
Добър апетит!
Преди да започнем тортата е хубаво да си набавим пресни плодове-къпини,малини,боровинки.Сега е сезона,в който ги има и можем да направим тази вкусна торта.Естествено може да сложим и замразени,но друго си е с пресни.
Използвала съм тавичка с размери 26см./36см. като изпекох един блат,който после разделих на две равни части.Разбира се вие можете да ползвате по-малка тавичка и да изпечете на два пъти блата.Важно е,ако печете два блата да не разбивате всичките белтъци за меренга наведнъж,защото докато се пече първият блат,останалите белтъци в купата ще се втечнят.Направете първо крема и оставете да се охлажда,като от време на време го разбърквате с бъркалка,за да не хване коричка.
Продукти за крема:
500мл. прясно мляко
6 жълтъка
2 супени лъжици с връх - брашно
2 супени лъжици с връх - царевично нишесте
100гр.кристална захар
2 ванилии
200гр.краве масло
В купа смесваме брашното,нишестето и жълтъците,и ги разреждаме с част от прясното мляко -да получим рядка каша.
В тенджерка слагаме останалото мляко на котлона и го включваме на средна мощност (от 6 степени-при мен на 3 степен).
Прецеждаме сместа директно върху млякото,за да получим гладък крем без бучки,добавяме захарта и ванилията и варим за 10 минути.Изключваме котлона и оставяме крема върху топлата плоча, слагаме маслото и бъркаме докато се разтопи.
За да не хване коричка нашият крем,от време на време го разбъркваме.
Подготвяме си тавичка и я покриваме с готварска хартия.
Продукти за бисквитения блат:
500гр.брашно
1 пакетче бакпулвер -11 грама
100гр.кристална захар
6 жълтъка
2 ванилии
200гр.масло-маслото не трябва да е разтопено,а да е студено
Смесваме всичко в тавичка и с ръце размесваме продуктите-получаваме брашнени трохи.
Изсипваме ги в тавичката(покрита с хартия) и с ръце притискаме да получим блат.
Отгоре нареждаме плодовете.Те са според вкуса и предпочитанията ни разбира се - аз използвах три вида.
Плодове:
25 броя къпини
25 броя малини
20 броя боровинки
Включваме фурната на 150 градуса с вентилатор и се заемаме с меренга.
Продукти за меренга:
6 белтъка
200гр.кристална захар
2 ванилии (есенция)
1супена лъжица с връх царевично нишесте
Разбиваме белтъците с миксер за кратко и започваме да добавяме по малко захарта като продължаваме разбиването до хубав сняг,но не прекалено твърд.
Добавяме ванилията и нишестето и разбиваме още малко.Получаваме много хубав гъст и пухкав крем.
С лъжица внимателно го разпределяме върху плодовете и леко заглаждаме.
Слагаме във предварително загрятата фурна и изпичаме за 30 минути.
Оставяме блата да се охлади и разрязваме на две части.
Нареждаме първия блат.
Нанасяме крема върху първия блат,като си оставяме малка част от него,за да измажем отгоре тортата.
Върху крема слагаме втория блат.Покриваме тънък слой крем,поръсваме с кокосови стърготини и прибираме в хладилника за едно денонощие.
Добър апетит!
Предлагам ви едно постно ястие,леко и много подходящо за летните жеги.Приготвя се изключително лесно и бързо.
Продукти за 4 порции:
1глава лук
60мл.олио
1ч.ч. ориз-това са 200гр.ориз
5 средни домата
3ч.ч.топла вода
1с.л.пикантина
1ч.л.чубрица
щипка сол
15броя маслини
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в олиото,докато омекне (постните манджички обичат повече мазнинка).
Ориза измиваме хубаво под течаща вода и го добавяме към лука.Пържим още малко 1-2 минути,като разбъркваме постоянно и дърпаме от котлона.
В тавичка слагаме обелените и нарязани на кубчета домати и сипваме ориза.Подправяме със пикантината,чубрицата и солта и наливаме топлата вода.Подреждаме маслините за малко разкош и по добър вкус,и печем в предварително загрята фурна на 170 градуса докато се изпари течността.
Добър апетит!
Приготвя се много лесно и е едно чудесно предложение за лек обяд или вечеря, поднесено с любимата ни салата.
Продукти:
3 яйца
3 супени лъжици брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
200гр.кашкавал
250мл.прясно мляко
1 супена лъжица масло
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата в дълбока купа за кратко.
Добавете брашното смесено с бакпулвера и разбийте с миксера за да получите гладка смес без бучки.
Прибавете настъргания кашкавал на едро и сипете прясното мляко.Сол не е нужно, защото кашкавала е солен.
Покрийте дъното на малка тавичка с домакинска хартия.Намажете я с маслото и сипете сместа.
Изпечете в предварително загрята фурна на 190 градуса до златист загар.
Добър апетит!
Изключително лека лятна салата с аромат на копър.Продуктите се виждат от снимките.Овкусяваме със сол,олио и оцет.Лесно и бързо.
Добър апетит!
Невероятно вкусно ястие.Непременно си го сгответе и ако обичате люто при сервиране подправете с чили.За мен отива в класация любими.
Продукти:
1,5кг.изчистено и нарязано прясно зеле
1 голяма глава лук
100мл.олио
500гр.свинска кайма
200гр.ориз
червен пипер
черен пипер
чубрица
1 равна супена лъжица пикантина
100мл.олио
5 скилидки чесън
4 големи домата-обелени и нарязани на кубчета
червен пипер
250мл.топла вода
Начин на приготвяне:
Почистете зелето от кочана и външните листа и го нарежете на ситно(но не много ситно).Поръсете го със сол и го намачкате хубаво.Разделете го на три части.
В 100мл.олио запържете нарязания лук до омекване и дръпнете от котлона.Прибавете каймата и с дървена лъжица я намачкайте,така че да се раздроби.Върнете на огъня и бъркате да се запържи и стане на трохи.Добавете ориза и запържете за кратко-около 2-3 минути.Подправете сместа с червения и черния пипер,пикантината и чубрицата.Отстранете от огъня и оставете настрани,като мислено я разделите на две части.
В олиото запържете нарязаните скилидки чесън за кратко,колкото да се разнесе аромата му и добавете обелените и нарязани на кубчета домати.Бъркате,колкото да се затоплят,сложете червения пипер и дръпнете от котлона.Доматите разделяме на три части.
В дълбока тава или тенджера (аз използвам иенско стъкло с диаметър 27см. и височина 9см.) нареждаме първата част зеле.Поръсваме с чубрица,слагаме едната част от сместа с кайма,отгоре едната част домати.
После втората част зеле,чубрица,кайма и домати.
Завършваме със третата част зеле и домати.
Заливаме с 250мл.топла вода или тя трябва да бъде един пръст под продуктите.Слагаме капака на тенджерата или фолио и печем в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса за 1час и 45 минути.Махаме капака (или фолиото) и запечаме на 200 градуса за 15 минути.
При сервиране поръсваме с пресен магданоз.
Добър апетит!
Продукти:
3 броя патладжан
сол
царевично брашно (или обикновено)
олио за пържене
1/2 кофичка кисело мляко-с висок процент
2 супени лъжици майонеза
2 скилидки чесън
пресен копър
сол
Нарязваме патладжана,посоляваме и го оставяме настрана за 30минути да се отдели горчивия му сок.Отцеждаме го добре и овалваме в царевично брашно.Отново го оставяме настрани,да засъхне брашното по него,след което пържим на силен огън в малко олио.Патладжана е като гъба и ако олиото е много,ще се напои и ще стане мазен.
За соса:
Смесваме киселото мляко с майонезата.Подправяме с пресен копър,сол и двете скилидки счукан чесън.
Добър апетит!
